市面上果汁種類繁多，100％果汁無疑是其中營養價值最高的品種。
消費者應該如何鑒別100％果汁呢？營養源研究所提出了以下幾點建議：
首先，讀標籤。合格的產品包裝上都配有成分說明，100％純果
汁的說明中一般注明為100％果汁(如為濃縮還原果汁，則標明水、水果濃縮汁)，並清楚寫明“不含任何防腐劑、糖及人造色素”。
其次，觀色澤。100％純果汁應具有近似新鮮水果的色澤。如果果汁顏色非常豔麗，說明其中添加過多色素，為偽劣品。
第三，看沉澱。100％純果汁中如果存在沉澱，說明果汁在加工中保留了對人體非常有益的水果果肉和纖維素，因此有果肉沉澱的果汁，營養更全面。
最後，品口感。100％純果汁嘗起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜(橙汁入口偏酸)；劣質產品往往過甜，入口後回味不自然。
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